合肥餐烹协组织开展首期食品安全总监培训

  为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及《安徽省食品经营许可（餐饮服务类）审查细则》，以及国家市场监管总局关于《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理

  规定》食品安全新规精神（2025年4月15日起施行），进一步提高我市餐饮行业食品安全管理能力和风险防范水平，强化餐饮企业食品安全主体责任，近期，在合肥市市场监督管理局的大力支持和指导下，合肥餐烹协精心组织举办开展了今年首期食品安全总监专题培训。

  本次食品安全总监培训全程采取线上方式，此举得到了大中型餐饮酒店、快餐连锁餐饮企业、集体用餐配送单位、中央厨房、团膳企业、餐饮街区等众多餐饮单位的积极响应和热情参与。

  本次培训在课程设置上内容详尽专业且颇具针对性，参培人员集中系统学习了《中华人民共和国食品安全法》及《实施条例》、《安徽省食品安全条例》、《安徽省食品经营许可（餐饮服务类）审查细则》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》、《食品安全总监岗位职责与管理能力》等九大类板块。授课专家认真教学和辅导，参培人员学习态度端正，专心备考，在规定时间内完成培训课时，经过统一考试，45名参培人员成绩全部合格，顺利拿到了食品安全总监的培训合格证书。

  本次食品安全总监的专项培训是合肥餐烹协落实“六大服务体系”的重要举措。下一步，协会将继续开展食品安全培训活动，构建全方位、多层次的食品安全培训体系，为合肥市食品安全筑牢基础，为保障合肥市民“舌尖上的安全”做出不懈努力。