安徽老字号“东岗楼老王牛肉汤”进军合肥

2022 年 12 月1 日，全国餐饮连锁品牌“东岗楼老王牛肉汤”长江西路拓基城市广场店正式开业，这也是东岗楼入选安徽老字号后进军合肥市的首家门店。

为一个新店剪彩

合肥市商务局原副局长王可健、安徽省美食艺术协会特聘副会长佘林明、合肥市餐饮烹饪行业协会秘书长张广民、安徽省餐饮行业协会副秘书长王华、安徽省老字号企业协会副秘书长席斌等出席了开业仪式。

据悉，东岗楼老王牛肉汤最早发源于淮南，经过传统工艺的发展打磨，熬汤工艺已自成一家，别具特点，品质超越普通牛肉汤店。

东岗楼老王牛肉汤品牌运营人梁秋晨

八十年代初，东岗楼老王牛肉汤品牌传承人王绍菊女士，随父亲王化成迁居淮北，把这一门技艺也带到了这座新兴的城市。此后几十年，在王绍菊女士的努力经营下，东岗楼老王牛肉汤在淮北得到深耕，发展了多家门店，可谓家喻户晓。

东岗楼老王牛肉汤品牌传承人王绍菊女士

随着餐饮企业在新时代的百家齐放，淮南牛肉汤这一品类也在市场上得到了极大的认可，并受到了广大消费者的喜爱。而东岗楼老王牛肉汤，也抓住了这一历史机遇，成立了北京食忆徽京餐饮有限公司，将品牌进行升级改造，产品实现多元化，管理上摆脱了传统夫妻店的经营模式而更加科学现代，中央厨房建立并投入使用，市场的定位也更加清晰明确，在北京已发展多家门店，并取得了良好的经营效果。

北京食忆徽京餐饮有限公司，目前主要运营东岗楼老王牛肉汤品牌的直营拓展以及徽京新派融合菜，旗下有淮北食忆徽京餐饮管理有限公司、河南食忆徽京餐饮管理有限公司、东岗楼（北京）老王餐饮管理有限公司、安徽秋轩管理有限公司等，全司上下秉承着“为食客传递健康，为员工提供平台，为企业创造效益，为社会增加财富”的使命。为实现“做全球牛肉汤第一品牌”的腿景而共同努力奋斗。

新鲜牛大骨，匠心熬好汤

在北京市场取得一定成绩后，东岗楼老王牛肉汤又回到初始地淮北，陆续开设了多家门店，并且进入河南市场，在郑州也已开设门店。如今，经过更多总结打磨，项目更加成熟。团队决定将品牌落于一直看好的合肥市场。随着第一家门店的开业，东岗楼老王牛肉汤将陆续在合肥进行下一步的门店拓展。并且日渐成熟具备更强商业竞争力后，会逐渐辐射至周边二线城市，如南京、苏州、杭州、上海等。

东岗楼老王牛肉汤不忘初心，会始终乘承“新鲜牛大骨，匠心熬好汤”的朴素经营理念，坚守品质出品，实现品牌的长远愿景和使命。

年轻的团队

（瑞琳）