社会组织如何贯彻落实民营企业座谈会精神暨第七期餐饮行业发展沙龙活动在合肥举行

近日，由省社会组织总会主办、省餐饮技术与管理研究会和合肥市餐饮烹饪协会承办、古井集团合肥分公司协办的《学习贯彻习近平总书记在民营企业座谈会上的重要讲话精神暨第七期餐饮行业发展沙龙活动》在古井贡酒合肥体验中心举行，有关领导、特邀嘉宾和20余家餐饮行业社会组织负责人参加了活动。会议由省社会组织总会智库专家成员、餐饮行业发展沙龙召集人郭景斌主持。

本期沙龙活动以 “社会组织如何贯彻落实民营企业座谈会精神，服务民营企业发展，推动餐饮和文旅业高质量发展” 为主题，进行了座谈交流，大家踊跃发表了很好的体会和建议。 

省社会组织总会会长贾宝明

习近平总书记在民营企业座谈会上的重要讲话，充分肯定民营经济发展取得的重大成就和为国家经济社会发展作出的重要贡献，对当前和今后一个时期促进民营经济健康发展、高质量发展作了全面部署，释放出支持民营经济发展壮大的强烈信号，为我们做好工作提供了科学指南和根本遵循。  

全省社会组织进一步发挥“四个服务”作用，要强化思想认识，提高政治站位，扛起使命担当。要强化自身建设，持续加强内部治理、品牌建设和形象展示，打牢社会组织践行“四个服务”的重要基础。要强化功能定位，把握社会组织践行“四个服务”的工作要求，持续服务社会关切、群众需求和行业发展，为奋力谱写中国式现代化社会组织贡献智慧和力量。

安徽省饭店业协会副会长周长城

文旅餐饮业高质量发展已成为农民脱贫致富、实现乡村振兴有力利器。旅游与文化融合程度越高，旅游产品就越精粹，旅游吸引力就越强，旅游经济就越发达，从而就能更好的助力乡村经济繁荣和文化繁荣，推动乡村振兴。

安徽省餐饮行业协会副会长徐应平

在餐饮业领域，安徽拥有丰富的饮食文化和资源优势。推动餐饮业与文旅、乡村振兴的深度融合，既是安徽高质量发展的必然要求，也是实现乡村振兴战略的重要途径。让我们以创新的思维、务实的举措，共同开创安徽民营经济发展与乡村振兴的新局面，为建设现代化美好安徽贡献力量。  

省预制菜行业协会副会长宋阳

  展会经济推动产业链高效整合和预制菜供应链的体系化建设，二者的深度融合已形成“展会搭台-技术落地-供应链赋能”的良性循环。数据显示，参与重点展会的预制菜企业平均获客成本下降27%，新品研发周期缩短40%。未来需重点关注绿色冷链技术应用、跨境供应链体系构建以及中小微企业数字化赋能，持续释放餐饮业增长潜能。 

省生态农产品协会秘书长解明稳

  通过构建‌“美食+文旅”综合体模式，集餐饮体验、民俗展示、研学实践于一体的文商旅综合体，将传统餐饮升级为文化地标。其“美食+文旅”模式通过场景化消费，将地域文化转化为游客可感知的沉浸式体验主题餐厅以“演艺+餐饮”为核心，结合威亚、吊环等表演形式，打造盛唐市井氛围，成为文旅消费新亮点‌。此类模式通过动态叙事强化游客对文化主题的沉浸感，提升餐饮附加值‌。

省冷冻食品流通商会秘书长王爱民

  如何将影视文化与餐饮结合，打造“跟着餐饮去旅游”的推广模式，是一种创新的文旅融合方式。通过影视作品的影响力，结合地方美食和旅游体验，能够吸引更多游客，提升地方文化知名度。在这里，关键在于挖掘影视作品中的美食元素，设计沉浸式体验，结合数字化推广手段，吸引游客参与。同时，政府支持和跨界合作也是成功的重要因素。这种模式不仅能够推动地方经济发展，还能提升文化影响力，实现多方共赢。

合肥市餐饮烹饪行业协会秘书长王华

餐饮如何更好与文旅融合发展？首先是精准的顶层设计和战略规划。通过详实客观的市场调研和研判，确定项目的独特文化属性和差异化竞争力。切忌同质化，拿来主义，抄袭复制。二要笃守初衷，持之以恒，不可半途而废，擅自改变。要有“静待花开终有时，守得云开见月明”的精神。三是文化的创设、构建和组合。餐饮与文旅的融合，根本是文化，文化是灵魂。文化是丰富多彩也是个性鲜明的。文化的定位就是筛选取舍。如何打造文化的IP，事关成败。做好文化，就是打造品牌。

把文化旅游打造成为国民经济的支柱产业，意义重大，任务艰巨。餐饮行业具备得天独厚的与文旅相互融合共促发展的优势和强项。在此，我也呼吁政府有关部门能够高度重视，出台更多落地的对非遗、老字号和地标美食的政策支持。为餐饮行业抢抓商机、乘势而上、高质量发展注入强劲发展动能。

餐饮行业目前遇到了诸多问题和困境，对比我们需要提升发展信心，练好内功加上精细化管理，注重食材和产品的品质，注重场景设置和客户就餐体验感！餐饮与文旅的结合也是餐饮未来发展趋势，是一个难得的突破机遇。需要谨慎对待，从长计议。目前栖巢深度参与的“桐城小花”富锌茶叶正在与文旅结合，即将以全新形象面世。