调味新智造，餐饮新增长——第二期“合餐会”沙龙活动举办

9月27日下午，由合肥市商务局指导、合肥市餐饮烹饪行业协会主办的第二期“合餐会”沙龙活动在中国中试城安徽总部基地成功举办。合肥市餐饮烹饪行业协会负责人、监事长以及常务理事及其委托代表近50人参加了本次会议。本次沙龙活动由协会副会长、中国中试城安徽总部销售总监沈刚主持。

中国中试城安徽总部基地董事长石勤致欢迎词，他介绍了中试城专业化、系统化的通过技术中试、市场中试孵化产业，解决科技成果转化率低的问题。他表示将以中试城为平台，为我市餐饮企业提供新的服务、新的技术和新的产品，赋能餐饮企业的新品研发，助力餐饮行业的持续增长。

聚慧餐调安徽中心总经理王猛以“调味新智造，餐饮新增长”为主题，围绕餐饮业的最新趋势、创新技术、运营管理、食品安全等多个热点话题与参会者进行了深入的交流和探讨。

会上，合肥餐协秘书长王华汇报了协会近期主要工作，他表示将加强协会党组织建设和规范化管理，继续推进“合肥菜”工作，提出尽快开展对濒临失传的合肥菜技艺老人进行“抢救性”记录和保护工作，编纂合肥菜谱，讲好合肥菜故事。同时将联合各方，计划启动合肥餐饮细分品类头部品牌的培育和推广工程，以更加务实创新的工作方式来更好服务会员企业，提升协会影响力。

随后，全体参会人员在协会会长、蒸小皖董事长司武卓的主持下，围绕“调味新智造 餐饮新增长”这一主题，积极发言。协会监事长、栖巢董事长朱环和参会者，面对当下市场形势餐饮业如何提质增效创收，分享了各自的宝贵经验，提出了很好的经验和心得。大家表示，中餐以味取胜，更安全、更健康、更具风味的智能化、数据化、定制化的调味品对于餐饮企业来说，至关重要，堪称新质生产力。希望能与聚慧餐调这样的实力企业建立长期稳定的互惠互利的合作关系，不断创新个性化的菜品来引领餐饮新食尚。

沙龙现场，与会者兴致盎然地品鉴了“红酸汤芸豆蹄花”、“ 钵钵鸡”、“ 富贵鱼头泡饼”和“怪味臭鳜鱼”等四款新品。

最后，司武卓会长、石勤董事长 和王猛总经理共同为“聚慧餐调安徽应用中心”落地中国中试城安徽总部基地揭牌。