合肥市餐饮烹饪行业协会召开餐饮“新零售、新赛道、新食尚交流座谈会”

2022年6月23日上午，由合肥市餐饮烹饪行业协会组织召开的“餐饮新零售、新赛道、新食尚交流座谈会”在安徽蜀王餐饮控股集团总部三楼会议室举行。

20余位合肥餐饮行业的董事长、总经理参加了会议。合肥市餐饮烹饪行业协会会长、蜀王餐饮控股集团董事长孔健主持会议。孔健会长从蜀王企业自身近三十年创业发展的历程，分享了在企业组织结构、人员培训培养、食材采购、激励机制以及内部管理服务等方面的做法，鼓励大家在应对疫情的当下，要提振信心、振奋精神、拓展数字化转型，在绿色化、智能化、品牌化、规模上下功夫，创新思路、群策群力、共谋发展、共渡难关，为引领合肥餐饮行业高质量发展做出更大的贡献。

20余位餐饮企业大咖们，从国家、省委省政府、市委市政府出台的一系列引领性惠企纾困政策、疫情期间应对措施、创业经验共享、投资风险管控等方面进行敞开心扉的交流。会上还分享了市协会特邀的：上知品牌管理咨询公司首席咨询专家朱雷、阿里巴巴集团盒马鲜生安徽区域冷志勇总经理的管理、创业的经验。

座谈会结束后，大家饶有兴趣地参观了蜀王集团总部功能性区域布局、内部架构等。与会人员品鉴了皖宴“新徽菜名徽厨”研发出的新的菜品，大厨们精心推出食材巧配妙搭、成菜的色爽形美、入口的滋味多样和营养的丰富全面的新徽菜，受到了大家一致好评，纷纷称赞这是皖宴对新徽菜 名徽厨行动方案的率先尝试，在餐饮行业起到了很好的引领示范和推动作用。

这次重点餐饮企业家交流座谈会，是紧随6月22日协会八届五次理事会后，响应市委市政府关于“新徽菜 名徽厨”行动方案又一推进举措，会议层级高、规格高、代表性强、热情度高、效果好的特点，必将为合肥市餐饮行业的进一步发展起重要推进作用。

通讯员：汪建国

二零二二年六月二十八日