喜报！我市再添八项餐饮类省级非遗

  近日，安徽省文旅厅公示了第七批安徽省非物质文化遗产代表性项目名录拟推荐项目名单，合肥市共有33个项目成功入选，其中餐饮类占有8个项目。

  此次榜上有名的餐饮类入选项目为“刘鸿盛特色小吃制作技艺”、“石塘驴巴制作技艺”、“公和堂狮子头制作技艺”、“三河米酒制作技艺”、“下塘烧饼制作技艺”、“庄墓圆子制作技艺”、“一品玉带糕制作技艺”、“李鸿章大杂烩烹制技艺”等。 

刘鸿盛三孝口社区食堂

  目前，合肥市已建立健全了四级非遗名录保护体系，形成了上下联动、齐抓共管的保护格局，为非遗项目的发掘与申报提供了坚实的组织保障。此外，通过建立传承人档案、提供传习补助、举办培训班等方式，确保了核心技艺的活态传承根基。截至目前，合肥市已认定各级非遗代表性传承人数百名，形成了老中青结合的传承人队伍。

  本会对我市8项制作技艺成功入选省级非遗表示祝贺。同时，也希望我会会员单位以入选项目为榜样，共同传承合肥本土传统饮食技艺，弘扬合肥饮食文化，为推进我市服务业扩能提质作出行业力量。