2026年食品安全总监培训圆满结束

  遵照国家省市关于食品安全主体责任相关管理规定，合肥市餐饮烹饪行业协会贴合酒店、连锁餐饮、学校食堂、团餐企业等业态岗位持证要求，开展了我市2026年食品安全总监培训。本次专项培训立足餐饮实操，聚焦食材管控、后厨消杀、风险排查、台账管理等核心内容，以考促学提升食品安全管理人员履职能力。

  本次培训贴合属地市场监管常态化监管标准，精准对接全市各类餐饮企业报考刚需，同步优化考核题库、更新考核重难点，专项新增2026年3月20日正式落地实施的行业新规《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》全部考核内容，切实保障考试考核权威性、合规性、实用性。

  食品安全总监为餐饮企业法定必备岗位，是门店食安风险防控第一关口。为压实我市餐饮酒店企业食品安全主体责任，培育行业专业食品安全管理人才，为各餐饮酒店企业提供专业的培训服务，本会已圆满完成2025、2026两年度食品安全总监系统化培训、闭环式考评工作，收到了企业广泛欢迎和好评。现已建立年度常态化考评机制，后续每年将常态化开展食品安全总监考评。未来协会将持续优化考评体系，提升合肥餐饮整体食安管理水平，助力行业高质量发展。