笃守初心 向新共进 ——“新周期餐饮变革论坛暨合肥餐烹协40周年庆”隆重举办

四秩华章，马跃新程。2026年1月13日下午2时，由合肥市商务局、市民政局、市文旅局和市场监督管理局指导，合肥市餐饮烹饪行业协会主办的“新周期餐饮变革论坛暨合肥餐烹协40周年庆”大会在合肥明珠瑞士酒店隆重举办。大会以庆祝合肥餐烹协成立40周年为契机，聚焦新周期餐饮变革，擘画我市餐饮业未来发展新蓝图。

全国政协常委、省政协原副主席王鹤龄，合肥市政协原主席、协会荣誉会长周富如，安徽省行管局原局长张学涛，安徽省社会组织总会会长、省审计厅一级巡视员贾宝明，安徽省商务厅原一级巡视员黄英，合肥市商务局党组成员、市贸促会（市博览局）副会长（副局长）胡静，合肥市民政局社会组织管理局局长许珊珊，合肥市人社局职业能力建设处处长杨国徽，合肥市总工会财贸工会主席王炜，合肥市文旅局产业发展处陈哲副处长、朱珊珊副处长等出席大会。合肥市各县（市）区商务系统负责人出席大会。协会党建指导员郑荣，协会顾问、合肥市文旅局原副局长陈安达，协会原秘书长王公桥、孙跃廷等出席大会。协会第九届负责人、监事会成员、理事、会员、特邀嘉宾、供应商以及主流媒体等出席大会。600余人的会场，高朋满座，盛况空前。

司武卓会长首先致辞，他深情回顾了协会自1986年1月成立40年来的发展历程和取得的成就，感谢一代代餐饮人的坚守与创新。

周富如荣誉会长在讲话中充分肯定了协会在推动行业规范化、产业化、品牌化发展中发挥的桥梁纽带作用，并对未来餐饮业的高质量发展提出了新的期望。

全国政协原常委、省政协原副主席王鹤龄宣布开幕

在行业发布环节，协会秘书长王华撰写的《合肥餐饮业40年发展报告》系统梳理了合肥餐饮业40年光辉历程和发展脉络，是一部行业奋斗者的群像谱，更是行业发展的启示录。协会名厨委主任尤小斌撰写的《合肥菜发展观察报告》，从文化渊源、技艺传承到风味创新等，系统构建了合肥菜系的理论基础和未来坐标，让合肥味道有了更深的根、更清晰的魂。这两份报告倾注了两位作者深耕行业多年的积淀和思考，为行业留下了珍贵的历史注脚与文化导向，是本次大会沉甸甸的文献成果。

为进一步践行惠民初心，积极倡导餐饮企业推出激发餐饮消费的优惠举措，大会发布了《40周年庆致全市餐饮酒店企业惠民倡议书》，邀请蒸小皖、栖巢、庐州荟、众化餐饮、曾家厨房、江筵餐饮等6家餐饮企业代表上台进行了惠民活动启动仪式，由协会数字化工作委员会主导的“食在合肥”小程序随后在大会发布。

作为本次行业发布亮点之一，京东外卖安徽公共事务总监宋吉祥作了《赋能餐饮新增长 构建共赢新生态》的主题演讲报告。

本次大会特别邀请了申晨、姚哲、王涛、马瀛等业界专家为大会带来了《餐饮增长新密码》、《新餐饮十大趋势》、《实体商家IP和短视频流量如何打造》、《情绪勾，让品牌滚烫》等精彩纷呈的演讲，大咖们独特的思维主张和实战干货经验，引发与会餐饮人的深度共鸣。

安徽老乡、被称为“中式快餐的坪效之王”的南城香创始人汪国玉专程亲临会场，作了《餐饮新周期的破局之道》的主题演讲，详实的数据、经营的诀窍、前瞻的理念等和盘托出，赢得现场阵阵掌声。

本次大会特别策划圆桌论坛活动，紧扣“新消费周期餐饮如何创新”主题，协会品牌工作委员会主任张春阳与朱环、方强龙、陈耀、翟煜等餐饮品牌创始人围绕产品、服务、技术、模式等多维度展开思想碰撞，将现场氛围推向高潮。

接下来召开了合肥餐烹协九届三次理事会。王华秘书长和朱环监事长分别作理事会工作报告和监事会工作报告，并通报了增补新会员单位的决定。2025年协会队伍进一步壮大，凝聚力持续增强。

安徽冠厨厨房设备有限公司董事长周经成致词

安徽冠厨厨房设备有限公司董事长周经成作了热情洋溢的致辞。他表示：冠厨愿做餐饮行业最坚实的后盾，笃定明码实价、阳光经营，持续为顾客创造最大价值。

安徽安远集团、安徽康美华密胺制品有限公司董事长胡海剑致词

晚上6：30，“康美华之夜”表彰晚宴荣耀开启。

表彰晚宴冠名单位负责人、协会副会长胡海剑先生首先致辞。他衷心祝贺协会成立40周年所取得的辉煌成就，表示将乘40周年庆的东风，与协会同心同德，同向同行，深化合作，携手并进，谱写我市餐饮业高质量发展新篇章。

晚宴上依次颁发了合肥特色餐厅、优秀团餐企业、优质供应链企业、合肥餐饮40年标杆品牌、合肥青年星厨、合肥餐饮40年创业创新杰出人物、合肥餐饮40年餐饮连锁经营领军人物、合肥餐饮40年功勋人物、合肥餐饮40年文化贡献人物等九大奖项，对40年来为合肥餐饮业发展与进步做出突出贡献的企业和个人进行表彰和致敬，对40年来涌现出来的优秀餐饮品牌和餐厅等进行表彰。随后进行了激动人心的抽奖环节。在欢乐祥和喜庆的气氛中，大会圆满结束。

本次大会不仅是一次我市餐饮行业的年度聚会，更是站在协会成立四十年历史节点上的一次鼓舞人心、团结奋进的盛会。大会的隆重举办，标志着在新征程的起点上，协会将笃守初心，勇担使命，以更加开放的姿态，拥抱新周期，迎接新变革，为构建协作共赢的餐饮新生态，为促进合肥经济社会发展，做出新的更大的协会贡献。本次大会必将在协会发展历程中留下浓墨重彩的一页。

本次大会得到社会各界广泛关注和大力支持。中国饭店协会、中国烹饪协会、中国食文化研究会、江苏省、浙江省、上海市以及省内近20家行业协会纷纷发来贺信，祝贺协会成立40周年。曾担任过协会会长的市级领导马元飞、周富如、盛志刚等都对协会成立40周年表示亲切祝贺。协会历届会长和秘书长如胡广兰、尚昌桂、王公桥、张青华、孙跃廷、孔健、张广民等都以各种方式祝贺协会成立40周年，祝福协会越办越好。

本次大会得到安徽安远集团、安徽康美华密胺制品有限公司、安徽冠厨厨房设备有限公司、安徽徽四方供应链有限公司、安徽君台厚酱酒业有限公司、安徽庐州荟餐饮管理有限公司等单位的大力支持和赞助。