合肥市2022年餐饮烹饪技能竞赛暨长三角（5+10）城市康养美食创新大赛选拔赛成功举办

为深入学习贯彻习近平总书记关于保障和改善民生的重要论述，全面落实省委、省政府和市委、市政府暖民心行动决策部署，喜迎建国73周年国庆节和庆祝党的“二十”大即将召开，在这喜庆的日子里，合肥市餐饮烹饪行业协会于2022年9月23日在安徽新东方烹饪高级技工学校举办了“合肥市2022年餐饮烹饪技能竞赛暨长三角（5+10）城市康养美食创新大赛选拔赛”。

本次大赛的主题是建功“十四五”，奋进新征程。弘扬劳模精神、工匠精神。大赛得到了市直有关部门领导的大力支持指导，市商务局党组成员、市贸促会副会长胡静，市商务局总会计师刘伟，市商务局工会主席吴松江，市总工会经济部部长崔莉，市文旅局对外联络处吴学年等现场指导并观摩巡展。

大赛为推出新徽菜、培养名徽厨，打造合肥徽菜美食文化特色作出了积极贡献。本次大赛由合肥市商务局、合肥市总工会、合肥市人力资源和社会保障局、合肥市文化和旅游局共同主办，合肥市餐饮烹饪行业协会承办。活动也得到了安徽新东方烹饪高级技工学校、东莞港顺集团大力支持。

此次大赛由于受疫情的影响，在参赛的人数上受到限制，很多企业选手未能报名参赛，留下了遗憾。

本次竞赛设中式烹调实操和理论考试两项。

来自全市48名选手，每个选手制作两道热菜，共96道合肥特色及创新菜。参赛的厨师选手们用娴熟的操作手法和精湛的烹饪技艺为大赛呈现了一道道精美绝伦的作品。

每一份收获都来自坚持和努力，每一份汗水都是成功的积累，今天参赛的徽菜厨师们用实际行动诠释了对徽菜美食的传承和创新。

本次大赛的主办部门：合肥市商务局、合肥市总工会、合肥市人力资源和社会保障局、合肥市文化和旅游局的领导对大赛的全程进行了指导和巡视。

对评委们辛勤的工作给予了慰问，对选手们的精美作品给予了高度赞扬。对大赛的承办表示满意。

根据本次比赛结果，将组成合肥代表队，参加将于11份举办的长三角（5+10）城市康养美食创新大赛。

本次竞赛旨在进一步推进“新徽菜 名徽厨”暖民心工程的开展，为餐饮企业提高厨师烹饪技艺，为徽菜厨师搭建开拓视野、展示本领、切磋厨艺的平台，进一步挖掘合肥美食特色，大力弘扬工匠精神，彰显合肥旅游美食文化，推动合肥餐饮产业不断发展。

合肥市餐饮烹饪行业协会

2022年9月26日