第九届中国徽菜（合肥）美食节、合肥地方菜烹饪技能大赛隆重举行

       活动受到了安徽省餐饮行业协会、安徽省烹饪协会、安徽省饭店业协会、安徽省徽菜产业发展促进会等省级餐饮协会及16个地市餐饮协会的支持和参与，并邀约组成的超级观展采购团，提前抵达会展现场，其中不乏老乡鸡这样的快餐巨头还专门组织成立观摩采购团。

       9日上午9:30，举行了盛大的开幕式，中国烹饪协会以及合肥市相关领导莅临出席并致辞，安徽省烹饪协会、合肥市餐饮烹饪行业协会会长孔健致欢迎辞，合肥市原政协主席、市餐烹协老会长周富如作了重要讲话。良之隆董事长朱长良介绍了展会的盛况，中烹协姜俊贤会长热烈祝贺活动圆满成功。开幕式后举办了“创建绿色餐饮，助力徽菜发展”高峰论坛，就如何促进绿色餐饮产业化发展发表论述：老乡鸡董事长束从轩、江苏省餐协执行会长于学荣、中国烹饪协会会长姜俊贤的主旨发言，深入浅出，具有很强的指导意义。接着安徽黄山市、芜湖市、合肥市、淮南市、淮北市餐协，代表皖南、沿江、江淮、沿淮、皖北五大区域，以“区域烹饪对安徽菜的贡献”为主题，论述了徽菜五大流派的地位和发展。

       此外，还举办了臭鳜鱼产业发展大揭秘，全国流行菜餐饮品牌秀-合肥站活动，30家合肥月销3000+的餐厅&招牌菜轮番上场，0.99元即可品鉴一道名店招牌菜，现场排起一条条长龙。在洽谈区，商家供货与餐饮采购洽谈也是热火朝天。上午10:40，彰显“大湖名城·创新高地”的合肥地方菜烹饪技能的合肥菜大赛，鸣锣敲响，38家企业108名选手，围绕合肥菜、合肥小吃、合肥点心三项赛事进行了角逐，集中反映了合肥菜的传统和创新的魅力，使合肥菜点大放光彩，展示的139道合肥菜点，可观摩、可品尝，现场人头攒动。

       随后举行的第四届臭鳜鱼产业发展大会、安徽地标美食，将本届徽菜美食节推向新的高潮。臭鳜鱼产业生产厂家，餐饮连锁企业，行业协会，产业联盟，积极探讨臭鳜鱼餐饮应用推广的痛点，为臭鳜鱼产业发展提供了更多决策性意见，从而实现小品类大发展的华丽逆袭。

       此外，特别举办了“庆祝建国70周年中国(合肥)首届餐饮文化艺术节颁奖典礼”对在国庆期间参与文化艺术节汇演的企业和节目予以表彰，并作了汇报演出。9日当晚，在合肥梅山饭店举行了“第九届中国徽菜(合肥)美食节暨良之隆品鉴晚宴”对合肥菜大赛的获奖选手进行了颁奖，并以此答谢参加活动的全国餐协会、供应商、采购商、有关支持协办的单位。

　　整个活动，以合肥菜为突破口，在徽菜在地域发展、绿色创建以及徽菜绿色原料发展远景等方面，做出了积极的探索和贡献。