第八届海峡两岸美食文化高峰论坛年度金奖评选方案

        一、金奖奖项及参评资格：1、两岸十大餐饮名店，中西餐饮商家均可报名参选，合法经营，证照齐全，规模不限，经营必须达到十年以上，具有良好的口碑，深受市场欢迎，没有任何不良记录（小吃店、中餐店均可）；2、两岸十大餐饮名厨，积极参与协会活动，热心贡献，且参加过厨艺赛事获得过荣誉，从厨十二年以上；3、两岸十大名小吃，参加评选的小吃，须门市公开销售，自家企业制作，企业证照齐全，且经营十年以上，企业规模不限，中西餐不限；4、两岸十大名菜，参加评选的名菜，须自家厨房制作，门市公开销售，企业证照齐全，经营十年以上，企业规模不限，中西餐不限；5、两岸十大伴手礼，参与评选的伴手礼需提供两组，供试吃评比用，产品需合法登记的厂商制作，持续公开销售，具有五年以上经营食用商品历史，参选者需简附工厂认证、荣誉证书；6、年度优质餐饮连锁品牌，连续经营八年以上，经两位知名厨师或美食名家推荐（需附推荐函），证照齐全，守法经营，参选需简附工厂认证、荣誉资历，以及热心公益，参与社团活动数据，7、年度优质食品原料品牌，在通货市场有五年以上营运实务，参加评选的产品持续公开销售，证照齐全，参评需简附工厂认证、荣誉资历，随附餐饮、厨师相关协会推荐书及参与公益活动相关证明，另附两组评选产品供试吃评比用；8、两岸十大餐饮杰出名人，为两岸餐饮做出突出贡献，在开拓餐饮品牌、品种，以及创新服务方式，在交流、竞技、培训等方面具有杰出成绩的有关餐饮人士。

       二、评审团组成人员：1、评审团最高荣誉主席（待确定）；2、台湾评审团名单：李日东（台湾连锁加盟协会理事长）、李明辉、李怡君、陈正忠（台湾高雄餐旅大学校长、教授）、周水美、施建发、许堂仁（台湾中华美食交流协会董事长）、陈志梁（台湾中华民国烹饪协会理事长）、吴权儒（台湾国际厨艺协会理事长）、林定国（台北宁夏夜市推广协会理事长）、王家心（台北顶鲜101美食美景餐厅协理）、林有志（台湾高庆泉股份有限公司总经理）、王圣音（台湾中华美食交流协会秘书长）、卢世英（台湾中华民国烹饪协会秘书长）、胡函婕（海峡两岸连锁经营协会秘书长）、王聪源（台湾牛爸爸牛肉面总经理）、陈念祖（台湾中华食品安全推广协会秘书长）、许全辉（台湾台南阿辉炒鳝鱼总经理）；3、大陆评审团名单：何  涛 （四川省饭店协会会长）、赵立波 （天津市饭店协会会长）、李江涛 （清华大学教授）、王建军 （北京大学教授）、赵莲如 （北京商贸局局长）、石万荣 （中国饭店协会主席）、孔  健 （安徽省烹饪协会、合肥市餐协会长）、邹  洪 （深圳市饮食服务业协会会长）、赵长安 （甘肃省饭店协会会长）、吴韵琴 （成都市商务局处长）；4、特邀：吴立钢(宣传指导）、白强 （中央人民广播电台记者）、杨  青 （厦门卫视记者）

       三、参选和评选办法：1、参选报名，参加评选人员和单位，请将资料和报名表分地区报送，台湾参加评选的报送台湾中华海峡两岸餐饮连锁经营协会，联系人：胡涵婕（秘书长），电话：886920199121；邮箱：gcrw@gmail.com；大陆参加评选的报送合肥市餐饮烹饪行业协会，联系人：陈长林（办公室主任），电话：62673057，邮箱；2、评选办法分两个阶段进行，a、初审，采用书面审查；b、品鉴会，由评审团评鉴评审。评选积分相同，以报名时间先者入选。

       四、展示展销：《两岸年度伴手礼》、《年度优质食品原料品牌》、《两岸年度优质餐饮连锁品牌》、《两岸十大名小吃》、《两岸十大名菜》均须参加现场展示展销或参加大会的有关竞赛活动。

       五、颁奖典礼将于4月22日晚在第八届海峡两岸美食文化高峰论坛闭幕式上举行，获奖、授奖代表，将以授奖嘉宾身份，受邀参加第八届海峡两岸美食文化高峰论坛，并出席在合肥大剧院举行的大型文艺晚会。

第八届海峡两岸美食文化高峰论坛

中华海峡两岸餐饮连锁经营协会

                                     2018.2.22

附：2018第八届海峡两岸美食文化高峰论坛年度金奖报名表